☆☆ 麺や　かし原 ☆☆

〇場所：
　高梁市鍛冶町らしい。国道から奥に入った細い道沿い、小さな駐車場有
〇営業時間：１１〜１４時、１７時半〜２２時、不定休
〇調査日：２０１３年１０月中旬某日
〇評価対象：チャーシュー麺６８０円
（他のメニュー）

学生ラーメン（２玉入）	４８０円
ドラゴンラーメン	６５０円
担々麺	６８０円
風林火山	７４０円
牛スジ煮込ラーメン	７７０円
チャーシュー麺	６８０円
チャーハン	４８０円

〇スープ：
　鶏ガラ、豚骨、野菜などの味のするミックススープ。ちょっと焦げたような匂いと背脂の具合が総社の鬼の城にちょっと似ています。コクはやや不足気味。

〇麺：
　普通の太さのやや縮れ麺。茹で加減は上々。

〇トッピング：
　大きくて分厚くてホロホロッとした食感のチャーシュー２枚。チャーシュー麺なのに２枚？と思わないでもないですが、旨いのでまあいいかということにしました。
　
　メンマは味濃いめで歯ごたえしっかりが数本。もやし多め。ネギ。ゆで玉子半分。

〇総評：
　高梁のラーメンを食べたことがないのが気になっていたので、今回わざわざドライブの目的地に。味屋食堂が休みだったので、第２候補のこの店に。ナビ子ちゃんにお任せで細い路地をうろちょろして到着。ナビなしでは発見は難しいと思われます。

　店は小綺麗な内装で居酒屋チック。昼間っから赤い顔で焼酎やってるおじさんや飲み屋のママみたいな女主人とお知り合いらしきおばさま２人。ここに私が入るともう満員の小さなお店です。

　ラーメンはそこそこな味だと思いますが、風林火山やドラゴンなんて謎のラーメンにもちょっと心惹かれます。ただ遠いので次はいつになるやら。

☆王様度：０．９５王様

チャーシュー麺












☆☆ 味屋食堂 ☆☆　（２０１６年閉店）

〇場所：
　高梁の旧道商店街の北端あたり
〇営業時間：１１時〜、火曜休
〇調査日：２０１３年１１月下旬某日
〇評価対象：ラーメン５００円
　とんこつ、みそ、チャーシューは６００円、ざるそば５００円、うどん４３０円、きつねうどん５００円

〇スープ：
　薄黄色いあっさりスープ。エースコックのワンタンメンのスープを思い出させてくれました。副隊長の大好きな味。エースコックのワンタンメンは豚骨、鰹に松茸フレーバーですね。ここのは何だろう、とちょうど考えてるとき、おばちゃんが電話で「豚ガラ二つと鶏ガラひとつ」って注文してるのが聞こえました。

〇麺：
　普通〜やや太ストレート。茹で加減は限界に近い柔らかめ。ただし憎みきれない柔らかさ。

〇トッピング：
　ハムっぽい香りの薄めのチャーシュー２枚。幅広色白コリコリメンマ数本。カマボコ１枚。クタッとしたもやし。ネギ。

〇総評：
　高梁地域でははずせない感じの有名店なので、今回わざわざ目指しました。朝１１時ちょうどに入店。すごい豚骨臭と渋い昭和の佇まい。

「今日は寝坊してしもうたから、ちょっと待っといてな。目覚まし合わせるのまちごうてから…。」

というおばちゃんの味のあるセリフに従い、テレビを見ながら待つこと１５分。薄黄色いスープのラーメン登場。エースコックのワンタンメンに似たスープで旨いです。麺がダラダラなのもインスタント麺的で逆にマッチしてる気もしてきます。

　店が豚骨臭いのと雑然としてるのさえ気にならなければはまる人もいそう。副隊長は近くで昼時を迎えたら吸い寄せられることでしょう。

☆王様度：０．９５王様

ラーメン
　









あっさり醤油

単品餃子

セットのチャーハン











☆☆ チャイナハウス　喜楽亭 ☆☆

〇場所：
　高梁市街南の落合橋を西に渡りしばらく行くとあるゆめタウン敷地内
〇営業時間：
　１１〜１４時、１６時半〜２１時、火曜第３月曜休
〇調査日：２０１５年１月下旬某日
〇評価対象：
　ラーメンセット（醤油ラーメン、半炒飯、唐揚げ、サラダ）８８０円、餃子（６個）４２０円
（他のメニュー）

しょうゆラーメン	６００円
豚骨醤油ラーメン	６５０円
塩ラーメン	６００円
五目ラーメン	６８０円
味噌ラーメン	７００円
五目炒飯	６８０円
麻婆丼	８００円
中華丼	６３０円
天津丼	７２０円
エビチリ丼	９８０円
八宝菜定食	７７０円
野菜炒定食	７３０円
酢豚定食	７７０円

　ほか一品料理多数

〇スープ：
　典型中華スープ醤油味。コクは控えめしょうゆ加減は上々。

〇麺：
　普通の太さのやや縮れ麺。プリプリした食感。茹で加減上々。

〇トッピング：
　バサッとなりかけの小さめチャーシュー２枚。柔らかメンマ数本。固ゆで煮玉子半分。モヤシ。ネギ。

〇総評：
　高梁のゆめタウン敷地内に中華屋有りと聞いていて狙っておりました。

　小さい感じの建物ですが、けっこう席数があって、２階で宴会もできるようです。

　メニューはそこそこ豊富。ラーメンは典型中華屋スープで特徴はなし。特筆すべきは餃子と炒飯のコク深さ。

　餃子は焼きがかなり甘いですが、中身の香りとコクが良くてけっこう美味いです。

　炒飯はやや油っぽくてベチャッとなる一歩手前ながら、チャーシュー多めで味付けが良くてけっこう気に入ってしまいました。この２品に助けられてこんな王様度。

☆王様度：０．９５王様

醤油ラーメン

セットの半炒飯

単品餃子









☆☆ 二番目 ☆☆

〇場所：成羽美術館向かい
〇営業時間：９時半〜１９時、日曜休
〇調査日：２０１６年９月下旬某日
〇評価対象：中華そば（醤油）６５０円
（他のメニュー）

中華そば（塩）	６５０円
中華そば（味噌）	６５０円
わかめラーメン	６５０円
バターラーメン	７００円
ピリ辛ラーメン	７００円
カツラーメン	９５０円
焼きそば	６５０円
うどん	５５０円
玉子丼	６００円
親子丼	７００円
牛丼	８００円
カツ丼	８００円
カレー	７００円
カツカレー	９００円
チャーハン	７００円
中華そば定食	８５０円
唐揚げ定食	９５０円
カツ定食	９５０円
焼きそば定食	８５０円
うどん定食	７５０円
冷麺	７００円
冷やしうどん	７００円
ざるそば	６００円

〇スープ：
　鶏ガラメインに昆布、香味野菜のスープとのこと。豚がほんのり香るのは、チャーシューの煮汁を使ったカエシのせいのようです。
　透明でとてもあっさりしたスープで、人によっては薄く感じる方もいるかも知れませんが、オッサンの副隊長には優しくちょうど良く感じられました。あっさりなのに後味も甘辛くよい感じに残ります。

〇麺：
　普通の太さのストレート。丸い麺です。茹で加減は上々。もちもちした感じです。

〇トッピング：
　チャーシューは柔らかくて、箸で持ち上げるのが難しいくらいトロトロです。香りがよく味もよくついていて、美味いです。
　メンマは細切りの柔らかめ。あとは人参細切り、ワカメ、モヤシ、ネギ。

〇総評：
　成羽美術館に朝飯抜きでやってきて、ブランチに中華そばを一杯。　美術館のほんとに真ん前です。

　透明なあっさりスープですが、コクは程よい感じ。毎日でも食べられそうな優しさです。

　特筆すべきは、トロトロのチャーシュー。ほんとに柔らかくて美味くて、再訪時はチャーシュー麺に決定です。

　おばちゃん、おじちゃんは優しい笑顔で挨拶をしてくれて好印象。定食メニューも豊富だし、喫茶メニューもあるしで、成羽住民だったら入り浸ってしまいそう。

☆王様度：０．９５王様

中華そば（しょうゆ）









☆☆ ニュー清流 ☆☆

〇場所：成羽美術館北の橋を渡って少し
〇営業時間：不明、月曜休
〇調査日：２０１６年９月下旬某日
〇評価対象：ラーメン６５０円
（他のメニュー）

塩ラーメン	６５０円
味噌ラーメン	６５０円
チャーシューメン	７５０円
タンメン	８００円
激辛ラーメン（野菜入）	８００円
そばめし	７５０円
ナポリタン	７５０円
カツカレー	８５０円
焼きうどん	６５０円
焼きめし	６５０円
ホルモン入焼きうどん	８００円
焼きそば	６５０円
ラーメン定食	９００円
ラーメン焼きめしセット	９５０円
カツ丼	８５０円
親子丼	６５０円
牛丼卵とじ	７５０円
そば切り	７５０円
ギューザ	５００円
焼きそば定食	９００円
焼きうどん定食	９００円
うどん定食	８５０円
トンカツ定食	９００円
豚しょうが焼き定食	９００円
野菜いため定食	９００円
鶏から揚げ定食	９００円
メンチカツ定食	８５０円
塩タン	１０００円
上ミノ	８００円
オーカク	９００円
センマイ	５００円
ホルモン	６００円
心ぞう	４００円
豚ロース	６５０円
トントロ	５５０円
地鳥	４００円
レバー	６５０円
嫁なかせ	５５０円
野菜	２００円
ライス	１７０円

〇スープ：
　何メインか良くわからない感じです。いろんなコクが少しずつあるような。突出したコクがなく、出来合もしくは化学系の可能性も感じます。
　よく言えばバランスがよく、悪く言えば特徴がない感じ。醤油加減は薄目です。

〇麺：
　普通の太さの丸いストレート。茹で加減は上々。

〇トッピング：
　チャーシューはデカ目で分厚いのが１枚。柔らかくできていて、焼肉もあるお店だけに、これは自家製と思われます。
　メンマは細切り、丸いカマボコ、モヤシ、ネギ。

〇総評：
　成羽美術館界隈をうろうろするにあたり、リサーチしていたこのお店にも訪問。焼肉＆ラーメン＆定食といった感じのメニュー構成。

　おばちゃんは、愛想が全くなく、オーダー時も怒ってるみたいな対応で、ちょっと身構えてしまいました。

　ラーメンスープは、ちょっと出来合な感じもありますが、チャーシューが美味くてやや挽回。

　近くに来ていて昼時を迎えたら、上の「二番目」と二択になってしまいますが、愛想では断然「二番目」ですねぇ。いや、「二番目」が一番で、このお店が「二番目」という意味です。

　ともあれ、チャーハンや餃子を食べ損ねたので、近くに来たらもう１回くらいは、訪れてみましょうか。

☆王様度：０．９３王様

ラーメン









☆☆ 佐藤食堂 ☆☆

〇場所：
　高梁市川上町上大竹１４２４−７、目印があまりないので、珍しく住所を全部記載しました。
〇営業時間：
　１１〜１４時、１７時半〜２０時、日火水など不定休
〇調査日：２０１６年９月下旬某日
〇評価対象：ラーメン６００円
（他のメニュー）

ラーメンＷ	８００円
替玉	１５０円
うどん	５００円
焼きそば	５００円
焼きうどん	５００円
ライス小	１００円
おつまみ	時価

〇スープ：
　鶏ガラ＆豚骨とのこと。節系もけっこう入っている模様。バランスがよく、コク深くなかなかまとまっている感じです。しょうゆ加減も上々。別壺で出される唐辛子調味料を入れるとピリ辛に変身。

〇麺：
　普通の太さの丸いストレート。茹で加減上々。

〇トッピング：
　チャーシュー２枚。珍しいくらいプリプリの食感。味も程よく付いていて好印象。
　メンマは幅広短めで柔らかいのが多め。モヤシ、ネギ、梅干し１個。

〇総評：
　この秘境ラーメン屋の情報は前々から得ていましたが、場所が場所だけになかなか機会をみつけられないでいました。このたび成羽美術館まで来たので、思い切って足を伸ばしました。

　秘境秘境と聞いていましたが、川上町の漫画美術館まで来れば着いたも同然で、すぐそばまで車のすれ違える道がついていますので、吉備中央の「田吾作」に比べればそんなに秘境度は高くありません。あっと言う間に到着でやや拍子抜け。確かに周りは森だらけのド田舎ですね。そばの川沿いには綺麗な彼岸花が咲き誇っています。

　で、ラーメンですが、スープのバランスもいいいし、別壺で出される唐辛子調味料には節が漬け込まれていて、入れるとピリ辛＆魚介のコクが増して飽きずに２度楽しめるし、最後に梅干しでさっぱり。なかなか研究された旨い独特なラーメンでした。

　話好きの奥さんによると、別の場所でやっていたおばあちゃんの代から数えると４０年くらいになるとのこと。会社勤めのご主人が仕込みをしていて、この場所でやり始めて２０年、奥さんがお昼にお店を開け始めて４年くらいらしく、それで最近徐々に情報が出て来始めたんですね。

　奥さんは私のラーメンを作ってくれてから、「すぐ帰ってきますね。」、と言って車でどこかに行っちゃったんですが、これも田舎ならではの不用心さでいいですね。食い逃げのチャンスでしたが、大人なのできちんとお代はお支払いいたしました。

　ともあれ、秘境の割に行きやすく、お味も確かなので、話のネタだけじゃなく行った甲斐のあるお店でした。機会があればドライブがてら再訪したいです。

☆王様度：１王様（準秘境得点含む）

ラーメン









☆☆ マルオカ食堂 ☆☆

〇場所：高梁市総合文化会館横？裏？
〇営業時間：１１時から１９時、日曜休
〇調査日：２０１６年１０月上旬某日
〇評価対象：中華そば４５０円
（他のメニュー）

うどん	４００円
玉子うどん	５００円
肉うどん	５００円
お好み焼き	５００円
モダン焼き	７００円
カレーうどん	５００円
カレーライス	５００円
焼きそば	４５０円
焼きうどん	４５０円
ミックス焼き	７００円
野菜炒め	６００円
インディアントマト焼きそば	６００円

〇スープ：
　エースコックのワンタンメンのコク不足のやつ、と言ったイメージ。おいしくない訳ではありませんが、コクが足りないです。塩加減は優しい感じ。

〇麺：
　普通の太さのストレート。茹で加減は想像したほどではないもののやや柔らかめ。

〇トッピング：
　チャーシューはバサッとしたタイプ小さめ３枚。カマボコ。ワカメ。ネギ。幅広千切りキャベツ。

〇総評：
　高梁で永年の懸案のお店でした。やっとこさの初訪問。情報はかなり前に仕入れていて何度か訪れていましたが、お休みや満員などで空振り。今回食事時を完全にはずしたので、貸し切りで満喫させていただきました。

　大きな鉄板席のあるお好み焼き食堂ですね。店の内外に昭和の気配がプンプンしています。
　高梁名物のインディアントマト焼きそばも出してるみたいですね。鉄板系のお店なので焼きそばは本職なのでしょうが、うどんやカレーなんかもあって大衆食堂的な感じもありますね。

　おばちゃんはおとなしい感じながら明るい笑顔で好印象。けっこう時間をかけて丁寧に作ってくれた中華そばは幅広千切りキャベツが特徴的。写真では平打ち麺に見えるかも知れませんがキャベツです。

　味はちょっとコク不足な感じがしましたが、店の味が濃いので、訪れた甲斐はあった感じです。

　雰囲気がいいので、鉄板系で再訪問したい気がします。お店とおばちゃんの味得点を大量に含めてこんな王様度。

☆王様度：０．９３王様

中華そば









☆☆ 梁 ☆☆

〇場所：高梁市役所前信号の路地を東へ、踏切手前
〇営業時間：１１〜２１時、火曜休
〇調査日：２０１６年１１月上旬某日
〇評価対象：しょうゆラーメン６００円
（他のメニュー）

みそ	６５０円
とんこつ	６５０円
チャーシュー麺	８００円
ザーサイラーメン	５００円
替え玉	１００円
チャーハン	６００円
餃子	３００円
ライス	１００円
うどん	４００円
おでん各種	１００円

〇スープ：
　玉松系豚骨醤油のややコク不足な感じ。おいしくないわけではありませんが、ちょっと甘めであと一歩旨味が足りないような。

〇麺：
　やや細ストレート。加水率低め。茹で加減は上々。

〇トッピング：
　チャーシューは萬福食堂のチャーシューに系統が似てはいるものの食感が硬めでパサついた感じが２枚。メンマは歯ごたえ有りが少々、モヤシ、ネギ。

〇総評：
　けっこう前にできていたようですが、やっとこさの初訪問。昼のお休みがないので、行く気になれば時間を気にせず簡単に行けそうですね。

　けっこうお年の肉体労働者風のオッチャン一人でやっているようです。常連らしきオッチャンが、飲み屋のネーチャンが電話を返してこない云々でご立腹なのをなだめながら、私のラーメンを作ってくれました。常連さんのお相手も大変ですね。

　で、ラーメンですが普通の見た目の豚骨醤油ラーメンでした。こんなのが好きな人も多そうです。ただ、少しコク不足気味。

　今回ラーメンハシゴの旅３杯目だったため、餃子やチャーハンを試せなかったのが心残りですし、他のスープや真面目に作ってそうだったおでんも試したい気がするので、再訪可能性はちょっとだけ有り。

☆王様度：０．９４王様

しょうゆラーメン










☆☆ 山金 ☆☆　（２０２０年９月３０日閉店）

〇場所：ポルカハッピータウン向かい辺り
〇営業時間：１１〜１５時、日曜休
〇調査日：２０１７年９月下旬某日
〇評価対象：
　大盛チャーシュー５６０円（訳あって普通麺の価格）

〇スープ：
　一口目であまりの甘さにたじろぎました。コクがどうとか言う以前の問題で、この甘さはちょっと我慢しづらいレベル。まずいわけではないのですが、新見と新保のあっさり山金とは全く別物です。

〇麺：
　けっこう太めのストレート。モチモチ系です。茹で加減は柔めの一歩手前。

〇トッピング：
　厚みのあるバラチャーシュー多め。脂身でない部分は角煮っぽい食感と甘さ。スープの甘さはこのチャーシューのせいかもしれません。まずくはないが甘いです。
　あとはカマボコ２枚、ネギ、ゴマ。

〇総評：
　お昼のみの営業になっていて、何回か訪れたものの空振り。このたび真庭遠征の帰路に立ち寄りました。

　本日３杯目だったので、チャーハン餃子セットをあきらめて普通のラーメンに。ところがやってきたラーメンはすごいボリュームでチャーシューも多いです。
　気合いを入れ直して食べ始めたところへ、前に入店していたお客さんのチャーシューメン大盛との注文取り違えが発覚。店主さんにあやまられながら、「どうぞお食べ下さい。」と笑顔で言われ、きっと私の笑顔はひきつっていたと思います。どうりで多めなはずです。ありがた迷惑の極致的な気持ちで、心で半ベソかきながら、なんとかスープ以外は食べきりました。
　スープは上記のとおり、すき焼きっぽい驚愕の甘さで、ほんの数口でギブアップ。

　帰りに食べた分のお代を払おうと提案しましたが、普通麺のお代しか取ってくれませんでした。取り違えた大盛チャーシューのお客さんはチャーシューをさらに増量してもらって喜んでました。店主さんも注文を間違えたおばちゃんも物腰柔らかでけっこうな好印象でした。

　ただ、スープの甘さが災いしてこんな王様度にならざるをえませんね。すみません。

☆王様度：０．９４王様

大盛チャーシュー









☆☆ 森田商店 ☆☆

〇場所：高梁のYOUMEタウンのやや西
〇営業時間：１１−売り切れまで。土日のみ営業
〇調査日：２０１９年１２月中旬某日
〇評価対象：
　鶏塩ラーメン７００円、煮玉子１００円、米屋のおにぎり１００円
（他のメニュー）

鶏醤油ラーメン	７００円
チャーシュー麺	９００円
汁なし担々麺	７００円
汁なし担々麺温玉付	８００円
汁あり担々麺	８５０円
大盛り	１００円
替え玉	１５０円
米屋のごはん	１００円
米屋のTKGセット	３００円
温泉玉子	１００円
ネギ増量	１００円
メンマ増量	１００円

〇スープ：
　鶏塩のスープは、あっさりと見せかけてけっこうまったりとコク深いスープでした。塩加減も程よくてかなりな旨さ。

〇麺：
　丸い断面でけっこう細めのストレート。ゆで加減は硬め一歩手前で程よい感じでした。

〇トッピング：
　チャーシューは、薄くて柔らかくて大きめが１枚。カマボコ１枚。
　白髪ネギが美しいですね。青ネギも少々。どれも及第点。

　特筆ポイントは、メンマです。写真では隠れてしまってますが、四角い断面ですごく太くて長くて柔らかいやつが２本。かなりな美味さで、メンマ増量もありですね。気に入りました。

　別注の煮玉子は割ってなくて冷たいのがややマイナス点。黄身は赤味がかった美しい仕上がりなので、別皿提供でなく割って載せてくれたら最高でしたが…。

〇総評：
　高梁に土日のみ営業のラーメン屋あり、と聞いていましたが、やっとこさの初訪問です。１１時開店前に行ったので、店前に駐車できて、先客１組でした。

　開店当初は外で提供されていたとのことでしたが、簡単な店舗が建っていたので、寒さもしのげます。

　実力が試される塩味にしましたが、スープは極上の鶏塩スープでした。白髪ネギも美しいし見た目もいいですね。

　お店の方々も適度な活気があって好印象でした。

　ちょっとチャーシューがペラペラで寂しいのと、煮玉子が冷たくて割ってくれてないのが響いて、こんな王様度からスタートですが、再訪して、醤油や担々麺も試してみたいですね。わざわざ目指す気にさせてくれるお店でした。

☆王様度：１．１王様

鶏塩